Tiempos de elaboración del jamón ibérico

Tiempos de elaboración del jamón ibérico

La Norma del Ibérico establece los tiempos mínimos de elaboracióndel jamón, paleta y lomo ibéricos.Tierra del Ibérico os acerca aquí esta información. El Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico, en su Capítulo […]

Bienestar animal

Bienestar animal

¿Sabes lo que es?Tierra del Ibérico os quiere dar a conocer la importancia del “Animal Care” o “Bienestar Animal” , así como sus certificaciones y legislación. El bienestar animal es el estado en que se encuentran los animales que disfrutan de unas condiciones de vida adecuadas a sus necesidades y gozan de buena salud. El respeto al […]

Helado de jamón ibérico

Helado de jamón ibérico

Desde Tierra del Ibérico os proponemos esta original receta. Un helado de jamón saludable que puedes tomar en el formato tradicional o en una tosta con unas anchoas, por ejemplo. Os va a dejar alucinados, está delicioso y ¡es facilísimo! Hoy os traemos un helado de jamón ibérico con el que sorprender este verano. Veréis […]

Spaguetti Carbonara con jamón ibérico

Spaguetti Carbonara con jamón ibérico

Tierra del Ibérico os trae una variante más de esta receta italiana que generalmente se realiza sin nata y con panceta y que ahora os proponemos con jamón ibérico. Vais a ver qué delicia… La salsa carbonara en su versión más tradicional es una salsa que se elabora con tres ingredientes: panceta (realmente en Italia […]

Ensalada Caprese con jamón ibérico

Ensalada Caprese con jamón ibérico

Una ensalada ligera, fácil y rápida realizada con productos frescos a la que añadimos nuestro delicioso jamón ibérico. Probadla, os sorprenderá… Originaria de la isla de Capri, a la que debe su nombre, y con los colores de la bandera italiana, la ensalada Caprese es saludable, fresca y muy sencilla de hacer. En esta receta […]

Hojaldritos con jamón ibérico y queso                        (o con chorizo ibérico…)

Hojaldritos con jamón ibérico y queso (o con chorizo ibérico…)

Aquí os traemos otra deliciosa y sencillísima receta: hojaldritos con jamón ibérico y queso ¡Están buenísimos! En este caso vamos a darle la forma de caracolas, pero podemos hacerlo de la forma que deseemos. Ingredientes: Placas de hojaldre (puedes comprarlas o hacerlas tú). Unos 150 grms de queso en lonchas, por ej, Edam, o Gouda […]

Refranero del jamón

Refranero del jamón

Aquí os traemos un curioso refranero del jamón: una recopilación de refranes, dichos, sentencias, máximas o enunciados breves de origen popular acerca de nuestro querido jamón. ¡Esperamos que os gusten! Agua poca, y jamón, hasta la boca. Al pan, pan, y al vino, …taquitos de jamón. A la carne vino, y si es jamón, con más […]

Cómo aprovechar los restos de tu jamón ibérico

Cómo aprovechar los restos de tu jamón ibérico

Y ahora que el jamón que encargaste en Tierra del Ibérico se ha terminado, ¿cómo aprovechar los restos? Pues te lo vamos a contar, y sin duda disfrutarás aún más y hasta el último gramo de este riquísimo producto Siempre se ha dicho que del cerdo se aprovecha todo, todo, todo y váis a ver […]