Los embutidos procedentes del cerdo ibérico son parte de nuestra pasión. Para que un embutido ibérico sea de la más alta calidad debe estar realizado con piezas de carnes nobles de los mejores cerdos ibéricos, condimentadas con especias e hierbas aromáticas. Solo así, y tras un óptimo proceso de curación y bodega, obtendrán esas cualidades de sabor que saben apreciar los paladares más exigentes. Y así lo hacemos en Tierra del Ibérico, disfrútalos.
La Norma del Ibérico establece los tiempos mínimos de elaboracióndel jamón, paleta y lomo ibéricos.Tierra del Ibérico os acerca aquí esta información. El Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico, en su Capítulo […]
Tierra del Ibérico os ofrece esta deliciosa receta de pizza de jamón ibérico que hará las delicias de los más pequeños de la casa (y de los no tan pequeños…) Ya sabéis que la pizza es una de las comidas más difundidas del mundo, así que si le añadimos nuestro saludable jamón ibérico podemos hacerla […]
Desde Tierra del Ibérico, queremos acercaros los principales conceptos que se usan en el mundo del jamón y embutidos ibéricos Continuamos con la segunda entrada del blog que recoge el resto de nuestro glosario, aquí os ofrecemos de la E a la Z. Emplatado (de jamón o embutidos)Colocación del jamón o embutidos en el plato […]
Desde Tierra del Ibérico, queremos acercaros los principales conceptos que se usan en el vocabulario del mundo del jamón y embutidos ibéricos El mundo del jamón y embutido ibéricos se ha profesionalizado y especializado cada vez más en los últimos años, además, el consumidor cada día es mejor conocedor de los términos usados […]
En Tierra del Ibérico nos enorgullecemos de ofrecer algunos de los jamones, lomos y embutidos ibéricos de mayor calidad y reconocimiento del mercado. Uno de los productos más desconocidos, prácticamente inédito en otros fabricantes, es nuestro lomito de presa ibérica de bellota. Nuestra experiencia como criadores y productores de productos del cerdo ibérico se inicia […]
Hoy vamos a hablar del salchichón ibérico, probablemente el menos popular de los embutidos derivados del cerdo ibérico, al menos en España, y sin embargo tan exquisito como el chorizo, el lomo e incluso que el jamón. Su origen se remonta a los tiempos del imperio romano, que ya embutían en tripa y dejaban curar […]
El lomo ibérico es sin duda el embutido más apreciado por todos los consumidores. Junto al chorizo y al salchichón ibéricos, se convierte en el elemento principal en una exquisita tabla de embutidos, un plato de referencia en cualquier mesa y celebración. El lomo ibérico procede de una de las piezas más nobles del cerdo, […]
Os presentamos hoy uno de nuestros embutidos preferidos, fruto del saber hacer artesanal: el chorizo ibérico. El chorizo ibérico es en esta ocasión el ingrediente principal de una receta caliente. Puedes consumirlo como quieras, lo normal es que principalmente como el embutido que es, pero hemos querido presentarte una receta, que sin ser original es […]