Secretos de nuestra cultura

Los jamones y embutidos ibéricos forman una parte muy importante de nuestra cultura y de nuestra rica dieta mediterránea. Consumidos con un simple trozo de pan o formando parte de muchas de nuestras recetas, siempre aseguran el mejor sabor y un abanico de placenteras sensaciones. ¡Descúbrelo con Tierra del Ibérico!

Raza Duroc, lo que debes saber del cerdo raza Duroc

Raza Duroc, lo que debes saber del cerdo raza Duroc

La raza Duroc está en boca de todos. En Tierra del Ibérico te explicamos la procedencia y principales características de esta raza, la utilizada para el cruce con el cerdo de raza ibérica. El cerdo raza Duroc es originario de EEUU. Es el resultado del cruce entre las razas Old Duroc y Red Jersey, que a […]

Lomito de presa ibérica de bellota, una exquisitez

Lomito de presa ibérica de bellota, una exquisitez

En Tierra del Ibérico nos enorgullecemos de ofrecer algunos de los jamones, lomos y embutidos ibéricos de mayor calidad y reconocimiento del mercado. Nuestra experiencia como criadores y productores de productos del cerdo ibérico se inicia hace más de 50 años. Tres generaciones de maestros jamoneros que recientemente (desde diciembre de 2017) decidimos ofrecer nuestros […]

El Jamón Ibérico Cebo de Campo

El Jamón Ibérico Cebo de Campo

Dentro de la clasificación de las distintas calidades del cerdo ibérico, consideramos que la más desconocida es la del cebo de campo. Como sabéis, el cerdo ibérico es clasificado tras la última reforma de la norma de 2014 según su pureza de raza y su alimentación. Partiendo de una madre 100% raza ibérica el porcentaje […]

Black Friday en Tierra del Ibérico

Black Friday en Tierra del Ibérico

Este año nos apuntamos al Black Friday en Tierra del Ibérico. Hemos querido compartir descuentos únicos en el año con nuestros seguidores. también, el significado e historia del término. Disfruta del primer Black Friday en Tierra del Ibérico: Extracto wikipedia Se conoce como viernes negro al día que inaugura la temporada de compras navideñas con significativas rebajas en muchas […]

Jamón ibérico cortado a mano, siempre mejor

Jamón ibérico cortado a mano, siempre mejor

Si eres de los que te gusta disfrutar en tu paladar de todas las cualidades de un buen jamón ibérico, estamos seguros de que siempre preferirás degustarlo recién cortado a cuchillo. Esto puede sonar muy obvio, pero muchos consumidores prefieren adquirir su jamón loncheado a máquina, ya que es más cómodo y fácil de consumir […]

El cerdo ibérico: origen de la raza y estirpes

El cerdo ibérico: origen de la raza y estirpes

En este artículo compartimos con vosotros las particularidades excepcionales y únicas de la raza del cerdo ibérico, así como un resumen de las diferentes estirpes que la componen. El cerdo ibérico es una raza cruce del cerdo salvaje o jabalí y el cerdo doméstico que se da en nuestro país desde la antigüedad, y es la […]

El salchichón ibérico es muy nuestro

El salchichón ibérico es muy nuestro

Hoy vamos a hablar del salchichón ibérico, probablemente el menos popular de los embutidos derivados del cerdo ibérico, al menos en España, y sin embargo tan exquisito como el chorizo, el lomo e incluso que el jamón. Su origen se remonta a los tiempos del imperio romano, que ya embutían en tripa y dejaban curar […]

Jamón y aceite es una combinación ganadora y muy nuestra

Jamón y aceite es una combinación ganadora y muy nuestra

Jamón y aceite están llamados a entenderse. El jamón ibérico y el aceite de oliva virgen son dos productos únicos de nuestra gastronomía, que se dan la mano en múltiples combinaciones, siempre con un resultado lleno de sabor y fuerza. Un maridaje excepcional, que se produce gracias a las cualidades únicas de estos dos alimentos […]