Una ensalada ligera, fácil y rápida realizada con productos frescos a la que añadimos nuestro delicioso jamón ibérico.
Probadla, os sorprenderá…
Originaria de la isla de Capri, a la que debe su nombre, y con los colores de la bandera italiana, la ensalada Caprese es saludable, fresca y muy sencilla de hacer. En esta receta y para darle un toque de originalidad y exclusividad vamos a añadirle además nuestro sabroso jamón ibérico.
Ingredientes (4 personas):
- 2 mozzarella de leche de vaca o de búfala
- 4 tomates
- Hojas de albahaca fresca
- 4 lonchas de jamón ibérico
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta (opcional). Mejor recién molida.
Elaboración:
Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas. Los ponemos en un plato. Cortamos la mozzarella también en rodajas y la colocamos encima de los tomates. Regamos con un buen chorro de aceite de oliva. Disponemos encima las lonchas de jamón cortadas al tamaño que nos guste, añadimos la albahaca fresca y un poquito de sal y pimienta si lo deseamos.
Puede haber algunas variantes. Hay quien pone orégano seco sobre los tomates o añade unas aceitunas negras e incluso frutos secos o semillas. Se pueden añadir unas gotas de vinagre de Módena si os gusta.
También puede prepararse en vuestras celebraciones en forma de brochetas alternando en los palitos bolitas de queso mozzarella, jamón ibérico, albahaca y tomatitos cherry. Veréis cómo gusta…
Saludable, sencilla, rápida y buenísima, ¿no os parece?
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