Nueva y sencillísima receta de garbanzos con chorizo ibérico de Tierra del Ibérico para disfrutar aún más de nuestros productos.
¿Has comprado uno de nuestros deliciosos chorizos ibéricos de Tierra del Ibérico? Como ya sabes el chorizo y salchichón ibéricos de nuestra tienda son el resultado de la fórmula de nuestros maestros que adoban la carne del cerdo con especias naturales, obteniendo un resultado de gran calidad, bouquet y jugosidad.
No olvidemos, además, que las legumbres son una magnífica fuente de proteínas vegetales y deben ser habituales en nuestra dieta semanal, aportándonos, además, hierro, vitaminas del grupo B, ácido fólico y aceites, especialmente en el caso de los garbanzos.
Juntando como principales estos dos ingredientes, y añadiendo algunas verduras, hoy te presentamos una receta rica y saludable de las de “toda la vida” para que disfrutes aún más de tu delicioso chorizo ibérico con el sello de Tierra Ibérica. Un guiso de garbanzos con chorizo ibérico que te encantará.
La receta es para olla rápida o express pero puede hacerse en olla normal modificando los tiempos.
Vamos con todos los ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos
- Verduras: una cebolla (o un puerro), un pimiento verde, un tomate en su punto, un ajo, una zanahoria, una patata
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce
- Una hoja de laurel si tenemos y os gusta
- Rodajas de chorizo ibérico de Tierra del Ibérico
Elaboración:
- Ponemos los garbanzos en remojo la noche antes.
- Al día siguiente, lavamos los garbanzos y los colocamos en la olla cubriéndolos con agua limpia.
- Añadimos las verduras crudas lavadas y troceadas grandes, pelando la patata y la zanahoria previamente. Incluimos también ahora el laurel.
- Cerramos la olla y si es rápida contamos unos 20 minutos, 30 en olla express a fuego medio.
- Abrimos, sacamos el tomate, la cebolla y el pimiento y desechamos el ajo y la hoja de laurel. Pasamos por la batidora y lo trituramos con un poco de caldo de los garbanzos. Dejamos en la olla las patatas y la zanahoria.
- Añadimos el puré de verduras resultante al guiso
- Removemos bien, troceamos el chorizo y lo añadimos, y dejamos hervir todo unos 10 minutos a fuego medio-bajo y destapado, para que se ligue todo y se cocine un poco el chorizo de Tierra del Ibérico, desprendiendo su estupendo sabor ibérico.
- Podemos añadir un poquito de perejil fresco para decorar al final, si os gusta. Comprobamos la sal y la pimienta, al gusto, y ¡a servir!
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