Paleta Gran Reserva “Duroc”
Tierra Ibérica

Aquí te ofrecemos nuestra paleta gran reserva Duroc, con una carne más infiltrada y veteada y un gran sabor suave y exquisito.

Esta pieza con un peso mínimo garantizado de 4,5 kilos pertenece a la raza de cerdo blanco más apreciada, siendo de hecho la única capaz de cruzarse con el cerdo ibérico (ver norma del cerdo ibérico). Muchos la consideran el pata negra del cerdo blanco. Su elaboración aúna una lenta curación y un bouquet excelente. Desde nuestra web lo ofrecemos a un precio excepcional, con calidad garantizada. Además el envío puede salirte gratis.

Curación mínima
9 meses.

Consumo y conservación
Conservar en lugar seco a 20–23º y consumir a temperatura ambiente. Para cortar y mantener correctamente el jamón consulta nuestro Blog.

Nota de cata
Las características genéticas de esta raza definen sus piezas nobles con una gran infiltración de grasa en forma de largas vetas entrelazadas con un magro de color rosado brillante, combinado con un lento proceso de curación que aporta un aroma muy suave y un sabor jugoso y dulce .