Paleta de Bellota 50% Ibérica
Sabores de la Dehesa

Te presentamos nuestra Paleta de Bellota 50% Ibérica, máxima expresión de nobleza de producto y sabor incomparable. El cruce del cerdo de raza ibérica 100% de pureza en la madre. Un producto que reúne la mejor genética del cerdo ibérico con un proceso de crianza en montanera de la Dehesa extremeña, que asegura una infiltración de la grasa en la carne responsable de la textura y sabor asombrosos de nuestro producto. Con una lenta curación de un mínimo de 20 meses en nuestras bodegas, respetando la tradición ancestral de los maestros jamoneros. Calidad garantizada por la norma del ibérico. Ahora a mejor precio. Jamón ibérico de Extremadura, curado en bodegas naturales.

Curación mínima
20 meses.

Consumo y conservación
Conservar en lugar seco a 20–23º y consumir a temperatura ambiente. Para cortar y mantener correctamente el jamón consulta nuestro Blog.

Nota de cata
Magro entre rosado y rojo púrpura que se entrelaza con vetas de grasas insaturadas muy fluidas, casi transparentes. Aroma agradable y característico que evoca la dehesa. Sabor muy jugoso y dulce.