Crema de calabaza con virutas de jamón ibérico

Crema de calabaza con virutas de jamón ibérico

Tierra del Ibérico os trae otra deliciosa y otoñal receta, una suave crema de calabaza coronada con jamón ibérico. El otoño y el invierno son épocas de cuchara…de sopas, guisos y cremas, que calientan el cuerpo y el alma. Las cremas y purés de verduras son un alimento muy saludable rico en nutrientes y fácil […]

Jamón ibérico: el desayuno más saludable

Jamón ibérico: el desayuno más saludable

Al ser una importante fuente de proteínas nos proporcionará energía para todo el día   El desayuno basado en la dieta mediterránea es uno de los más saludables y recomendados en todos los estudios sanitarios. Como sabemos, llevar una dieta equilibrada, consumir las cantidades adecuadas de los distintos alimentos y mantener un estilo de vida activo son […]

Ganado porcino libre de antibióticos

Ganado porcino libre de antibióticos

El bienestar animal y las producciones ganaderas libres de antibióticos son cada vez más importantes para el consumidor Según la OMS el abuso y el uso indebido de antibióticos en animales y humanos están contribuyendo al aumento de la amenaza que representa la resistencia a los antimicrobianos. Algunos tipos de bacterias causantes de infecciones humanas […]

Jamón y aceite es una combinación ganadora y muy nuestra

Jamón y aceite es una combinación ganadora y muy nuestra

Jamón y aceite están llamados a entenderse. El jamón ibérico y el aceite de oliva virgen son dos productos únicos de nuestra gastronomía, que se dan la mano en múltiples combinaciones, siempre con un resultado lleno de sabor y fuerza. Un maridaje excepcional, que se produce gracias a las cualidades únicas de estos dos alimentos […]

El jamón ibérico en verano

El jamón ibérico en verano

En la estación veraniega solemos hacer una vida social más activa, estando fuera de casa más tiempo y disfrutando del sol y los amigos. Parte de nuestra costumbre es comer fuera de casa, disfrutando de todas las maravillas gastronómicas que nos ofrece nuestra tierra ibérica. Una de ellas es el jamón ibérico y de ella […]

Tortilla paisana con chorizo ibérico

Tortilla paisana con chorizo ibérico

Os presentamos hoy uno de nuestros embutidos preferidos, fruto del saber hacer artesanal: el chorizo ibérico. El chorizo ibérico es en esta ocasión el ingrediente principal de una receta caliente. Puedes consumirlo como quieras, lo normal es que principalmente como el embutido que es, pero hemos querido presentarte una receta, que sin ser original es […]

Jamón, embutidos y embarazo…

Jamón, embutidos y embarazo…

En España, una mujer embarazada está más que acostumbrada a escuchar aquello de “ahora no puedes comer jamón ni embutidos”. En un país como el nuestro, donde el jamón forma parte de nuestra dieta, es casi una “desgracia” no poder disfrutar de este manjar durante los largos meses de embarazo: jamón, embutidos y embarazo son […]

El ácido oléico en el Jamón Ibérico

El ácido oléico en el Jamón Ibérico

La presencia de una gran concentración de ácido oléico en el jamón ibérico es una razón más para el consumo de este manjar tan nuestro. Según indica la popular Wikipedia, el ácido oléico es una grasa monoinsaturada de la serie omega 3 común en la dieta humana; puede ser responsable de la reducción de la […]